Η Έβελυν Φώσκολου γεννήθηκε στην Τήνο. Έχει πάθος με τη φωτογραφία από παιδί, γι’ αυτό και αποφάσισε να τη σπουδάσει στην Αθήνα, ενώ συνεχίζει τις σπουδές της στο Μάντσεστερ (Ηνωμένο Βασίλειο). Οι φωτογραφίες της έχουν δημοσιευτεί σε ενημερωτικές πύλες, εφημερίδες και περιοδικά, ενώ έχει κάνει εκθέσεις στην Αθήνα, το Μπόλτον και το Μάντσεστερ. Με τις εικόνες της προσπαθεί να ευαισθητοποιήσει τον θεατή, ώστε οι φωτογραφίες της να γίνουν το έναυσμα για βαθύτερη εξερεύνηση και γνώση των ρευμάτων που μας περιβάλλουν, με σκοπό την αλληλοβοήθεια και την ατομική δράση για τη βελτίωση του κόσμου μας.